Como aspirante de "Rojo" —y años después en "The voice"— compartió escenario con las primeras figuras en ese plató: María Jimena Pereyra, Leandro Martínez, Monserrat Bustamante, Daniela Castillo. Después de su salida del concurso, la hermana mayor de la también cantante Anita Veas se integró a una serie de espectáculos y temporadas de música en hoteles, hasta que llegó a la orquesta de Rodrigo Miranda. Allí amplió sus repertorios hacia el pop, la balada romántica y la música tropical, que luego sería el estilo donde mejor se acomodaría.

Formó las primeras duplas con el pianista Sergio Mella y una nueva orquesta bajo su dirección. En 2007 tuvo sus lecciones iniciales de swing con el pianista de jazz Moncho Romero, quien la integró a su staff de cantantes durante una temporada en el club Miles de Bellavista. Influenciada mayormente por el dominicano Juan Luis Guerra, su orientación musical más determinante comenzó a tomar forma hacia 2010, cuando se ubicó como cantante de tropical.

En ese campo, Astrid Consentimiento colaboró con el grupo Croni-K, teloneó a Henry Santos (de Aventura) y a Prince Royce en Arena Movistar. Entonces la prensa comenzó a llamarla "la revelación chilena de la bachata", a partir de canciones que grabó para su primer disco: "Todo cambió" (versión de Camila) y "La dicha de amar". Pero más tarde ella comenzó a explorar la cantautoría con guitarra, y para esa nueva etapa musical presentó canciones como "Eskivo corazón" (2013) y la citada "Mundo al revés" (2014), que logró mostrar ante todo el continente a través de las pantallas como triunfadora en el apartado folclórico del Festival de Viña de 2018 con un vestido de lana tejido por ella misma, parte de su nueva imagen. Así se sumó a otras exponentes nacionales que ganaron la Gaviota en esa década: Valentina Sepúlveda (2011), Paula Herrera (2013), La Pájara (2014) y Elizabeth Morris (2015).

Por entonces Astrid Consentimiento ya estaba poniendo su mirada en la conexión del cuerpo y el espríritu con tierra y las energías, además de consolidarse en ese oficio de tejedora. Sus discos siguientes al paso por Viña del Mar fueron Mundo al revés (2020, con colaboración de SimonDice) y Nueva mente (2021, con la rapera Isleña Antumalen), donde ella puso de manifiesto aquella expresión personal, con un tipo de canción autoral que recogió tanto elementos de la música latinoamericana como de la música urbana.